Cas no . 123-94-4 glyceryl monostearate gms e471 för god emulgering

Glyceryl Monostearate (GMS)är en mycket effektiv emulgator som vanligtvis används vid livsmedelsbearbetning, som har flera funktionella egenskaper . Detta tillsats är dåligt lösligt i vatten vid rumstemperatur men kan bilda stabila spridningar när de uppvärms och omröras noggrant .}

Dess unika molekylära struktur minskar avsevärt interfacialspänningen mellan olje- och vattenfaser, vilket förbättrar livsmedelstextur och smakstabilitet. För närvarande har denna emulgeringsmedel tillämpats i produktionsprocesserna för olika livsmedel inklusive bröd, kakor, glass och choklad. Både dess säkerhet och teknologiska effektivitet har strikt verifierats av internationella livsmedelssäkerhetsstandarder.

Glyceryl monostearatpossesses multiple functional properties, primarily including emulsification stabilization, inhibition of starch retrogradation, and regulation of fat aggregation. It exerts differentiated effects in various food systems. When used as a food additive in confectionery and baked goods, it effectively prevents sugar crystallization and oil-water separation.

1. När den appliceras i margarinprodukter förbättrar det stabiliteten i emulsionssystemet;
2. När den läggs till krämbaserade godis stärker det emulgeringseffekter och förbättrar produktstrukturen;
3. I brödproduktionen fungerar det som en förbättring, optimerar smulstrukturen, förlänger hållbarhet, samtidigt som man ökar den specifika volymen och förbättrar mjukheten;
4. Lämplig för emulgerade köttprodukter och glass som innehåller oljesystem, där det ger stabil emulgering .

25 kg hantverkspapperspåse, 18mt/1*20'fc

• Olika certifieringar: ISO, SGS, Halal, etc . Produktkvalitet kan garanteras
• Blandad leverans och anpassade förpackningar tillgängliga flexibla lösningar för dina upphandlingsbehov
• Snabb produktion, snabb leverans, professionell service-inte bekymmer för kunder