Disodium5'-ribonukleotid (I+G)
Disodium5'-ribonukleotid är en smakförstärkare som är synergistisk med glutamater för att skapa smaken av umami. Det är en blandning av DINODIUM INOSINATE (IMP) och DISODIUM GUANYLATE (GMP) och används ofta där en mat redan innehåller naturliga glutamater (som i köttekstrakt) eller tillsatt monosodium glutamat (MSG).
Introduktion avDISODIUM5'-RIBONUCLEOTID (I+G)
Andra namn: i+g
Utseende: Vita kristaller eller kristallint pulver
MF: C10H11N4NA2O8P
HS nr .:29349930.{1}}
Cas nr.
Einecs nr.
Funktion: Livsmedelsadditiv
Teknisk specifikation avDISODIUM5'-RIBONUCLEOTID (I+G)
Föremål | Standarder |
Utseende | Vita kristaller eller kristallint pulver |
Lösningstillstånd (transmittans) | Mindre än eller lika med 95. 0% |
Aminosyra | Lösningen verkar färglös |
NH 4+ (ammonium) | Färg på lakmus papper oförändrat |
PH | 7.0 - 8.5 |
Arsenik (AS2O3) | Mindre än eller lika med 0. 0001% |
Tungmetaller (PB) | Mindre än eller lika med 0. 001% |
Andra nukleotider | Inte påvisbar |
Torkningsförlust | Mindre än eller lika med 25. 0% |
Tillämpning avDISODIUM5'-RIBONUCLEOTID (I+G)
En blandning som komponerar 98% monosodium glutamat och 2% E635 har fyra gånger den smakförstärkande kraften hos monosodium glutamat (MSG) ensam. Det används främst i smaksatta nudlar, mellanmål, chips, kex, såser och snabbmat.
Förpackning avDISODIUM5'-RIBONUCLEOTID (I+G)
10 kg kartong
Lagring och transport avDISODIUM5'-RIBONUCLEOTID (I+G)
Hålls på torr och sval plats.
Populära Taggar: Disodium5'-ribonukleotid (i+g) cas nr: 4691-65-0, China Disodium5'-ribonukleotid (i+g) cas nr: 4691-65-0 leverantörer, tillverkare, fabriksfabrik
