Gelatin
Gelatin extraheras från kollagen och är ett protein med hög molekylvikt sammansatt av 18. Bovint dölj, ben och fiskvågar används normalt för produktion av gelatinet. Gelatin kan absorbera 5-10 tider med vatten och om den är uppvärmd kommer den in i ett soltillstånd. Vid kylning kommer den in i ett geltillstånd.
Introduktion av bovint nötkött gelatinpulver
Utseende: ljusgult pulver, granulärt
MF: C102H151O39N31
Renhet: 99,5% min
Cas nr: 9000-70-8
Einecs nr: 232-554-6
Teknisk specifikation av bovint nötkött gelatinpulver
PUNKT | STANDARD |
Utseende | Gul eller vit granulär/pulver |
Geléstyrka (6,67%, blom) | 220 +/- 10 |
Viskositet (6,67%, MPA.S) | 3.5- 5.5 |
Fukt (%) | Mindre än eller lika med 15 |
Aska (%) | Mindre än eller lika med 2. 0 |
Transparens (5%, mm) | Större än eller lika med 400 |
pH (1%) | 4.5- 6.5 |
SO2 (%) | Mindre än eller lika med 50 mg/kg |
Olösligt material (%) | Mindre än eller lika med 0. 1 |
Bly (PB) | Mindre än eller lika med 2 mg/kg |
Arsenik (AS) | Mindre än eller lika med 1 mg/kg |
Krom (CR) | Mindre än eller lika med 2 mg/kg |
Tungmetaller (som PB) | Mindre än eller lika med 50 mg/ kg |
Total bakteriell | Mindre än eller lika med 1000 CFU/ g |
Applicering av bovint nötkött gelatinpulver
Bovint nötkött gelatinpulver har många funktionella egenskaper: gelinformation, förtjockning, glasering, stabiliserande, emulsionsbildning, filmbildning, skumbildning, syneres, vidhäftning, vattenbindning, etc.
Ätlig gelatinextraheras från djurhud eller ben, allmänt används för livsmedelsindustrin, såsom godis, yoghurt, gelé, gummi, juice etc.
Industritinanvänds vanligtvis för gelélim, kartonglåda, lim, foder, match etc. Läkemedelsgelatin används ofta för mjuka/hårda kapslar, sockerbock, etc.
Förpackning av nötköttspulver
25 kg Kraftpapperspåse
Populära Taggar: Bovint nötkött gelatinpulver, Kina Bovint nötköttspulverleverantörer, tillverkare, fabrik
