Användning av kalciumpropionat
Kalciumpropionat är en propionat vars huvudanvändning är som ett konserveringsmedel för att förhindra tillväxt och mögel av bröd och andra bakverk.
• Kalciumpropionat är effektivt för att förhindra matskivning som orsakas av tillväxten av Bacillus licheniformis.
• Det används för att bearbeta bakade varor som bröd och kakor för att förlänga produktens hållbarhet.
• Vissa ostar och butter är i sig kalciumpropionat eftersom matfermentering producerar denna förening.
• Kalciumpropionat läggs också till bearbetade livsmedel som kött, pajer och mejeriprodukter.
• Kalciumpropionat används också i livsmedel som godis, isbildning, gelatin, pudding, färsk deg, pizza, alkoholfria drycker, sylt och geléer.
• Kalciumpropionat används inte i livsmedel, vanligtvis i ett förhållande av 0. 1-0. 4%. Denna förening klassificeras som ett icke-toxiskt och säkert livsmedelstillsats.
• Denna förening samlas inte i kroppsvävnader. Efter intag av mat separerar kroppen kalcium från propionsyra och metaboliserar sedan syran till andra fettsyror.
• Det läggs också till tobak och djurfoder eftersom det hämmar tillväxten av mögel och andra mikroorganismer.
• Lägg till kalciumförslag till nötkreatur som hjälper till att förhindra bröstfeber. Det levererar också kalcium till nötkreatur.
• Inom det medicinska området används butylgummi också för att förbättra kvaliteten.
