Ny produkt --Flytande karamellfärg
Kort introduktion av flytande karamellfärg:
Arom:Denna karamellsmak har stark karamellarom.
Ansökan:Används för juice, smaksatt dryck, sirap, mjölkte, glass, gelé etc.
Drag:flytande karamellsmak, löslig till vatten, möjliggör för att förbättra maten rik söt karamellsmak
Dosering: 0.05-0.2%
Fördel:långvarig arom, stark smak; god effekt med bara lite tillsatser
Specifikation av flytande karamellfärg:
|
Föremål |
Egenskaper |
RESULTAT |
|
Organoleptiska egenskaper |
Mörk svart brun vätska, speciell lukt av bränt socker |
passera |
|
E1cm 0. 1% (610 nm) absorbans |
0.270-0.292 |
0.272 |
|
Ebc |
52000-56000 |
52307 |
|
Nyansindex |
4.0-5.5 |
4.11 |
|
Kolloidavgift |
--- |
Negativ |
|
Specifik vikt (25 grader) |
1.251-1.281 |
1.273 |
|
Baume (20 grader) |
29.0-32.0 |
29 |
|
PH -värde |
2.8-3.1 |
2.84 |
|
Ammoniakkväve (som NH3) % |
Mindre än eller lika med 0. 6 |
0.17 |
|
Svaveldioxid (som SO2) % |
Mindre än eller lika med 0. 2 |
0.03 |
|
Totalt kväve (som n) % |
Mindre än eller lika med 3,3 |
2.4 |
|
Total svavel (som S) % |
Mindre än eller lika med 3,5 |
0.67 |
|
4 mei (4- metyl imidazol) |
Mindre än eller lika med 200 |
150 |
|
Arsenik (som) mg/kg |
Mindre än eller lika med 0. 1 |
0.07 |
|
Bly (aspb) mg/kg |
Mindre än eller lika med 0. 1 |
Negativ(<0.02) |
|
Kvicksilver (ASHG) mg/kg |
Mindre än eller lika med 0. 01 |
Negativ(<0.01) |
|
Kadmium (CD) |
Mindre än eller lika med 0. 1 |
Negativ(<0.01) |
|
Aerob plattantal CFU/G |
<200 |
Negativ |
|
Coliform bakterier mpn/g |
Mindre än eller lika med 3. 0 |
Negativ |
|
Salmonella |
Inte tillåtet |
Negativ |
|
Jäst CFU/g |
<10 |
Negativ |
|
Mögel cfu/g |
<10 |
Negativ |
3. Applicering av flytande karamellfärg:
Karamellpigment används ofta vid produktion av desserter, eftersom det kan ge en fyllande godis eller chokladsmak för bakverk och desserter, eller läggas till glass och vaniljsås. Eller som matmelanin används karamell för färgdrycker som cola, och det används också som matfärgningsmedel för smaksättningsprodukter som sojasås, och är det enda tillsatsen som är tillåtet i whiskyindustrin.
4.packageAvFlytande karamellfärg:
30 kg trumma, 24mt/1*20''fcl.
Anpassade paket och etiketter finns tillgängliga.
